Monferrato Rosso Infinito DOC

Vino molto corposo e ben strutturato, deriva dall’assemblaggio di due vitigni diversi precisamente Barbera, Merlot, ma di grande qualità.

18,00

Comune di produzione

Cassine, Piemonte

Vitigno

50% Barbera, 50% Merlot

Forma di Allevamento

Tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Terreno

Medio – argilloso

Vendemmia

Manuale, in cassette – A seguire i due vitigni

Esposizione

Sud, Sud-Ovest

Contenitori di fermentazione

Serbatoi in acciaio inox

Affinamento

Acciaio, barriques di rovere

Gradazione alcolica

13,5°-14°

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Descrizione

È un vino molto corposo e ben strutturato il Monferrato Rosso Infinito DOC e deriva dall’assemblaggio di due vitigni diversi precisamente Barbera, Merlot, ma di grande qualità.

La vinificazione dei due vitigni vista l’epoca di maturazione differente avviene in momenti diversi. Terminata la fermentazione malolattica e dopo i primi travasi i vini vengono affinati in barriques di rovere per circa 12 mesi e successivamente assemblati.

Dopo un ulteriore riposo in bottiglia per qualche mese, il vino raggiunge il giusto equilibrio e può essere degustato al meglio accompagnando primi piatti sostanziosi come grigliate di carne, bolliti, arrosti, brasati, salumi, formaggi o più semplicemente durante le pietanze quotidiane e come aperitivo.

È consigliabile degustare il Monferrato Rosso Infinito DOC ad una temperature media di circa 20° e di stappare qualche istante prima la bottiglia.