Barbera d’Asti Superiore TreGì DOCG

Vino corposo, etereo di ottima struttura la Barbera d’Asti Superiore TreGi’  DOCG deriva da una selezione molto attenta ed accurata delle migliori uve provenienti da più vigneti presenti in azienda da almeno trent’anni.

27,00

Comune di produzione

Cassine, Piemonte

Vitigno

Barbera

Forma di Allevamento

Tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot

Terreno

Medio – argilloso

Vendemmia

Manuale, in cassette, fine inizio ottobre

Esposizione

Sud – Sud Ovest

Contenitori di fermentazione

Serbatoi in acciaio inox

Affinamento

30 mesi barrique e bottiglia

Gradazione alcolica

14°-14,5°

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Descrizione

Si prediligono solo le viti migliori, i grappoli meglio esposti tra tutti i filari e che hanno raggiunto un altissimo grado di maturazione. La macerazione sulle bucce dura almeno 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri che completano al meglio la fermentazione alcolica.

Successivamente avviene la fermentazione malolattica e nella primavera successiva il vino inizia il suo affinamento in barrique di rovere per un periodo di almeno trenta mesi.

Dopo un ulteriore riposo in bottiglia il vino raggiunge il giusto equilibrio e può essere degustato al meglio. Può essere un vino da meditazione e può accompagnare tutti i piatti classici della tradizione.

Servire ad una temperatura media di 20 gradi.