Barbera d’Asti Superiore TreGì DOCG
Vino corposo, etereo di ottima struttura la Barbera d’Asti Superiore TreGi’ DOCG deriva da una selezione molto attenta ed accurata delle migliori uve provenienti da più vigneti presenti in azienda da almeno trent’anni.
€30,00
Esaurito
| Comune di produzione | Cassine, Piemonte |
|---|---|
| Vitigno | Barbera |
| Forma di Allevamento | Tradizionale a contro spalliera con potatura a guyot |
| Terreno | Medio – argilloso |
| Vendemmia | Manuale, in cassette, fine inizio ottobre |
| Esposizione | Sud – Sud Ovest |
| Contenitori di fermentazione | Serbatoi in acciaio inox |
| Affinamento | 30 mesi barrique e bottiglia |
| Gradazione alcolica | 14°-14,5° |
Descrizione
Si prediligono solo le viti migliori, i grappoli meglio esposti tra tutti i filari e che hanno raggiunto un altissimo grado di maturazione. La macerazione sulle bucce dura almeno 8-10 giorni con rimontaggi giornalieri che completano al meglio la fermentazione alcolica.
Successivamente avviene la fermentazione malolattica e nella primavera successiva il vino inizia il suo affinamento in barrique di rovere per un periodo di almeno trenta mesi.
Dopo un ulteriore riposo in bottiglia il vino raggiunge il giusto equilibrio e può essere degustato al meglio. Può essere un vino da meditazione e può accompagnare tutti i piatti classici della tradizione.
Servire ad una temperatura media di 20 gradi.
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